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オーガニックライフ

*☆。+  薬膳  ☆.*+

私たちは、毎日なんらかの食材を体内に入れています。
そう、食べることは生きるために重要な事。基本中の基本!
飽食の時代と言われて、今の日本ではなんでも手に入れることができます。
それでも、何故か餓死されるかたもいる今の日本。
贅沢しすぎて食べることによって、病気を発症する人もいたり、なんだか変><

近頃、<薬膳>に凝っています。
十年以上前、初めて薬膳料理のレストランへ行ったとき、コンサルテーションから始まって体調不調を緩和するレシピを進められて食べた時、なんだかお薬ぽくってなんだか味気なかった。とても高価だったし、続けられない難点もあり。もっと身近に続けられる物はないだろうかと思いつつ時が経ちました。

そんなこんなで最近、これこそ<薬膳>というお料理に巡り合いました。
陰陽五行を学ぶため通ったスクールで出合った漢方と薬膳。
その漢方の先生の劉梅先生の薬膳、、、、、、、これがとても美味しく体にやさしいのです。

先日も<薬膳クラス>に参加して、
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講義を聞きつつ、後半はそのお味見です。
乾物の中華食材を使い、体に優しいレシピ。毎回、胃がほっこりします。
レシピも、劉先生の毎日のレシピとか。
先生は多忙にも関わらず毎日ご自分で作られるそうです。
そう、忙しい働く女性にも対応できるレシピ。





食べることは毎日の事、、、、、、、そんな応用が利くレシピ。

なんだか、薬膳にもはまりそうです~^^v

劉梅先生は薬膳の本も出されているので、こちらもオススメです。



by naturalis | 2012-03-01 23:38 | 素材にこだわる

心と体に良い事:身の周りの素材についての再考
by naturalis
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